Naši pradávny predkovia nemali prístup k obrábanej pôde,
supermarketom a ani k fast-food reštauráciám. Stravovanie bolo obmedzené na
plody prírody a voľne žijúce zdroje mäsa (ak to bolo možné). Inak sa najmä
živili sezónnymi plodmi rastlín, korienkami a chrobákmi (chrobáky neostali
súčasťou moderného paleo stravovania). Čo úplne absentovalo v jedálničku našich
predkov boli zrná, veľké množstvo cukru a spracované škroby.
Na základe tohto, zástancovia paleo stravy tvrdia, že naše
telá sú geneticky prispôsobené lepšie spracovávať potraviny, ktoré sú súčasťou
ľudského jedálnička odjakživa oproti tým, ktoré začali byť konzumované
príchodom poľnohospodárstva a moderného spracovania potravín. Konzumácia týchto
pradávnych potravín vedie k lepšiemu zdraviu, rastu svalov a zníženia telesného
tuku.
Čo by ste teda mali jesť?
Mäso, viac mäsa, zeleninu, ovocie, hľuzy (sladké zemiaky a
zemiaky), morské plody, orechy a semená, oleje ako kokosový a olivový.
Čo by ste nemali jesť?
Obilie, strukoviny, mlieko a mliečne výrobky (najmä s nízkym
obsahom tuku v pomere k laktóze) a spracované potraviny, najmä s pridaným
cukrom a soľou (inou ako morskou), umelé sladidlá a ostatné rastlinné oleje.
Z pohľadu budovania svalovej hmoty, paleo diéta je niekde v
strede vášho stravovacieho plánu. To nie je najlepšia možnosť pre tých, ktorý
sa snažia zbaviť nadbytočného tuku alebo priberať čistú svalovú hmotu.
Pre profesionálov
Je to skvelá príležitosť pre ľudí ktorý chcú ostať štíhli
celoročne s pomalými prírastkami čistej svalovej hmoty. Môžete jesť toľko
kalórií koľko chcete, pretože v drvivej väčšine budete v potrave prijímať
vysoký obsah bielkovín a tukov.
Prečo by ste ju mali dodržiavať?
Zvážte nasledovnú paleo diétu, ak sa snažíte znížiť % telesného
tuku na Vašej postave, zatiaľ čo chránite a alebo postupne budujete svalovú
hmotu, ale netúžite súťažiť v kulturistike.
Zástancovia paleo stravy tvrdia, že naše telá sú prispôsobené lepšie na
spracovanie potravín ktoré konzumujeme stovky tisíc rokov ako tie, ktoré sme
pridali nástupom poľnohospodárstva.
Ako napríklad nasledovať Paleo diétu?
Raňajky: Vajíčka, losos, ovocie
Desiata: kuracie prsia, špenátový šalát s olivovým olejom
Obed: jahňacie kolienko, sladké zemiaky, špargľa
Pred tréningom: morčacie prsia, ovocie
Po cvičení: vaječné bielka, ovocie
Večera: steak pečené zemiaky, zelenina
Pred spaním: celé varené vajíčka